甜點轉盤

簡單的、中等的和週末大工程

轉之前先知道自己要面對什麼。如果是週二晚上八點，把大工程都設成「*0」。

• 30 分鐘以內，不需要技巧：聖代、綠豆湯、愛玉、剉冰、杏仁豆腐。
• 一小時左右：布朗尼、巧克力餅乾、蛋塔、紅豆湯、芋圓、布丁。
• 週末大工程：千層蛋糕、起司蛋糕、提拉米蘇、鳳梨酥、泡芙、舒芙蕾鬆餅。有幾樣需要冷藏或定型好幾個小時。

甜點轉盤的玩法

• 烘焙社：每個月轉一次，大家都做同一款甜點，再互相比較。
• 生日點餐：讓壽星轉三次，從三個結果裡挑一個。
• 逛夜市：清除名單，輸入夜市裡的甜點攤，到了再轉。
• 先轉晚餐再轉甜點：正餐用今天吃什麼轉盤，吃完再回來轉這個。

幾款難度比較高的小提醒

舒芙蕾鬆餅出爐後幾分鐘就會塌，所以要等大家坐好再端上桌。鳳梨酥的內餡要炒到夠乾，外皮才不會裂。經典提拉米蘇用的是生雞蛋；如果要給小朋友或孕婦吃，找一個把蛋液加熱過的食譜。